米米家的醋故事
認識米的人都知道米是玫瑰香味狂XD 平常在家燒玫瑰精油
噴有玫瑰味的Cucci香水 擦Crabtree 玫瑰護手霜,聽到我阿姨有自釀的玫瑰醋 我怎麼會不拿來喝呢?
醋很難有開箱照片,不過瓶子下面還真有幾朵玫瑰花瓣,阿姨說這是新鮮澳洲玫瑰加陳年醋釀製5年的好醋呢!按照阿姨所說的以1:10的方式調配+糖水就可以飲用。
在還沒喝這1:10比例調配玫瑰醋時 我心裡一直犯嘀咕,話說好的純的玫瑰精油每一千公斤的玫瑰才能萃取一公斤的玫瑰精油,這樣高比例的調水 醋還能有多香?結果….入口馬上撲鼻的玫瑰香,有沒有搞錯啊?這比我花了好幾千塊錢買的玫瑰精油還要香超多,心裡其實有點不太相信的打電話問阿姨是不是參了啥香料的,我馬上被罵了滿頭包,阿姨說醋釀了五年以上啊 花的精華都在這醋裡,當然會很香啊!反正被罵了半小時就是說我不識貨!!阿姨的檸檬醋 蘋果醋 香吉士醋起碼都釀了10年以上歷史,話說酒越陳越香,同樣經過釀造過程的醋也是這樣。
我上網查查,市面上沒有人在賣3年以上的陳年水果醋,而標榜10年以上的陳年果醋 只有外國的一些知名品牌醋,如義大利Affinado釀製12年的果醋賣到3500,而在國外的高檔餐廳陳年的果醋被當成寶貝般,做菜的時候滴上一兩滴提味,也有的在濃醇的冰淇淋上滴上風味濃厚的果醋,去平衡濃密甜味的口感,感覺就是一整個好吃,等三鹿毒奶風波過去 我也要拿10年的葡萄醋 滴在哈根打死上,然後在家客廳裡 喝著紅酒 翹著腿 吃著有濃厚果醋味襯托的哈根打死 哇哈哈哈哈 一個字 「讚」
ps,喝醋的好處有啥?其實玫瑰醋我是貪圖它的香,但是喝醋的好處在網路上可找到不少,蝦咪有效抑制細菌繁殖及殺菌的功效,還有含有豐富的氫離子與醋酸根離子,可促進酵素活性化,促進新陳代謝,具補血通血活化血路軟化血管,降低膽固醇促進末梢血液循環、防止手腳冰冷預防中風、有改善體質及增加免疫力功能…感覺功能還真不少XD